Sotiris Athanasiou, doceniany za niezwykłą paletę barw i znakomitą technikę, sięga po szeroki repertuar – od muzyki XVII wieku po dzieła współczesne. W poszukiwaniu nowych przestrzeni dla gitary współpracował z wieloma kompozytorami. Jako solista zadebiutował już w wieku 10 lat podczas swojego pierwszego recitalu. Dziś występuje w całej Europie i Azji, zarówno solo, jak i w zespołach kameralnych.
Wielokrotnie nagradzany, występował z czołowymi orkiestrami w swojej ojczystej Grecji, a także pojawiał się na antenie francuskiego radia France Musique oraz w greckiej telewizji publicznej ERT. Wraz z francuskim akordeonistą Julienem Beautempsem tworzy Duo Argos – dynamiczny duet, zachwycający autorskimi aranżacjami arcydzieł, takich jak „Błękitna Rapsodia” Gershwina czy „Bolero” Ravela.
W 2024 roku został uznany za „Odkrycie Gitary Klasycznej” przez magazyn Guitare Classique. Jest laureatem licznych prestiżowych konkursów międzynarodowych, m.in. I nagrody na Międzynarodowym Konkursie Gitary w Antony (Francja), Festiwalu Gitarowego w Sewilli (Hiszpania), Konkursie im. Rolanda Dyensa (Francja), Międzynarodowego Festiwalu Gitarowego w Verii (Grecja) oraz Międzynarodowego Festiwalu Gitary Azjatyckiej (Tajlandia).
Stypendysta Fundacji Banque Populaire (2023), regularnie zapraszany jest do prowadzenia kursów mistrzowskich na międzynarodowych festiwalach, a obecnie wykłada w Konserwatorium Regionalnym w Wersalu. Sotiris Athanasiou znany jest z innowacyjności i głębokiej muzykalności, a jako inspirujący pedagog z pasją dzieli się swoją wiedzą z kolejnymi pokoleniami gitarzystów.